как организовать
Фуршет на защиту диплома или диссертации
Лучшей «едой» для экзаменаторов были, остаются и будут знания студентов, однако никто не отменял дипломатию. Качественно созданный фуршет на защиту диплома – отличный повод расположить к себе комиссию, ведь если преподаватели сыты и довольны, у вас будет больше шансов на успех.
Оформление и сервировка
Данное мероприятие предполагает большое количество участников, поэтому, когда решается вопрос, как накормить преподавателей во время защиты диплома, важно подумать и о сервировке. Университетская жизнь имеет свои нюансы, правила, поэтому концепция праздника должна отличаться от свадебных церемоний, дней рождений и иметь строгую стилистику.

Уместно включить в кейтеринг на защиту диплома цветы, тематические флажки с надписями слов благодарности, названий студенческих групп. Не забывайте про достаточное наличие стаканов, салфеток и столовых приборов. Сервировка также должна отвечать требованиям официального приема. Вы же создаете не шумную гулянку, а празднование успешного завершения учебного года, фуршет на защиту докторской диссертации. Лучше, если посуда будет белая, без рисунков, узоров.

Задайте положительный тон с самого утра, чтобы расположить к себе преподавателей. Желательно, чтобы присутствовал распорядитель фуршета, который будет курировать ход событий, своевременную уборку грязной посуды, следить за общей атмосферой и слаженной работой персонала.
Секреты меню
Для некоторых, кейтеринг, может показаться дорогим удовольствием, но есть специальный пакет услуг, который по карману даже студентам. К тому же вы всегда можете разделить сумму на всех сдающих. Таким образом, вы сэкономите кучу времени и будете уверены, что еда сохранит свой вид и вкус несмотря ни на что, ведь она готовится на профессиональном оборудовании. А вот о том, чем и как накормить преподавателей во время защиты диплома, знают профессиональные повара:
Вариант:
ЭКОНОМ
Меню:
Подготовьте несладкое печенье, например, крекеры, твердый сыр, копченое мясо или бекон. Попробуйте насадить шпажками кусочки красной рыбы, грибное ассорти вместе с зеленью, салатными листьями. Подойдут рулеты с ветчиной, мясные закуски. Салаты лучше презентовать в шотах или корзинках из слоеного теста. Если ваш бюджет урезан, можно ограничиться ароматным кофе-брейком, чайной церемонией, коктейльным фуршетом и пр. Фуршет на защиту докторской диссертации не проходит без фруктов, сладостей в виде капкейков, маффинов, шоколадных конфет и пр.
Вариант:
БИЗНЕС
Меню:
Можно презентовать рыбное меню, организовать своеобразный бизнес-ланч. По типу шведского стола оформляются закуски со шпажками (креветками, красной икрой, долькой лимона). Рыбные деликатесы можно включиться в меню с канапе, буше, мини-бутербродами, салатами, рулетами. Также вы можете выбрать конкретное национальное меню, презентовав кавказскую, башкирскую, русскую, европейскую кухню. Если алкоголь будет присутствовать, важно согласовать заранее, какое именно вино, шампанское и другие напитки подойдут для определенной порции.
Вариант:
ПРЕМИУМ
Меню:
Для премиум класса в обязательном порядке сервируют соусы, которые дополняют горячие блюда. Организуйте «хлебную» станцию, барную стойку (если фуршет намечается после мероприятия), candy-bar. В зависимости от настроения комиссии можно заказать станцию с горячими, холодными, алкогольным напитками. Главным «козырем» такого стола должно выступать обилие сырных, мясных, рыбных, овощных и фруктовых блюд.
Да вы можете организовать всё самостоятельно, но зачем тратить всю ночь на кулинарные «шедевры» не выспавшить, как следует, перед ответственным днем. Получите удовольствие от этого дня, занимаясь по-настоящему важными делами, а кулинарные хлопоты доверьте профессионалам!
Свяжитесь с нами
+7 963 143 63 53
Мы доступны ежедневно в 09:00 - 20:00
Будем рады новым идеям и ответим на ваши вопросы
Made on
Tilda